Im Jahr 2017 rief Juniorchef Christian das Projekt Hühnerstall ins Leben. Es handelt sich um eine Bio-Hühneraufzucht. Die Bauarbeiten zum Stall beginnen im Frühjahr 2018. Dank des Onkels von Christian, der selbst eine solche Aufzucht hat, konnten die Juniorchefs viele Eindrücke über den Ablauf und die Vorschriften zu diesem Projekt sammeln. Ca 9.000 Küken werden in dem Neubau großgezogen.